茉莉小说

正文_第十五章（第1页）

　　清晨的阳光撒在鸿运楼前，鲍一刀师傅在给厨子、伙计们做早训：不是我每天早上要唠叨，昨天王金锁有一道菜烧得没有颜色，虽然食客没有挑剔，但是我们不能不放在心里。徽菜讲究重色，是因为要使你烧的菜看上去赏心悦目。象冬笋的嫩黄，豆腐的玉白，香菇的熟褐，蕨菜的青紫，辣椒的艳红，都是用来展示菜肴的外观，提升它们的观赏性，你们听明白了吗？

　　王金锁响亮地回答，听明白了。

　　鲍一刀继续说，菜肴做得到不到位，是一个酒楼有没有特色菜的关键，关系到酒楼的成败。再说，手艺不精，也会耽误你们的前程。今天有人订了十桌，要办事的，大家无论是灶上还是前堂，都要细心认真地做好，不得有一点疏忽，知道吗？

　　众人一起回答，知道啦。

　　鲍一刀训话完毕，鸿运楼的朱老板跟着说，刚才鲍师傅已经把话说周全了，我就不罗嗦了，按照鲍师傅说的，你们把菜做好，把客人伺候好就行了。

　　二赖子从街上买菜回来，突然发现有一个老头倒在后门口，便大声喊，来人啦，快来人那！

　　大伙呼啦一下都涌到后门口，二赖子把老头背进门。大伙给老头喝了几口水，又让他吃了一些东西，老头渐渐缓过来，茫然地看着周围的陌生人。鲍一刀师傅走过来问，二赖子，这人是干什么的？

　　二赖子说，我也不知道，刚才买菜回来，看到他倒后门口。

　　老头就是与鲍玉岩失散了几天的老周头，他望着鲍一刀说

　　，老板，这里要人干活吗？

　　二赖子说，老头，你哪里来的还是回哪里去吧。

　　鲍一刀瞪了他一眼，怎么和老人家说话呢！

　　老周头说，不碍事，老哥，兄弟是从淮阴回来的，出去几十年，混得不好，到老了想叶落归根，回到歙县老家，没想到家里已没人了。没办法，想找个地方混口饭吃。

　　鲍一刀说，老人家你高寿啊？

　　老周头说，不敢当，虚龄五十啦。

　　鲍一刀很是同情他，就说，你比我小多了，老弟，说说你能干什么事呀。

　　老周头说，我叫你一声老哥，我什么都能干的，涮碗，洗菜，烧火，劈柴，夜间也可以看看门的。

　　鲍一刀沉思片刻，对王金锁说，金锁，你去跟老板说一声，就说这位老弟我留他在后堂干点杂活。

　　王金锁答应一声说，好嘞，师傅的面子还不是一句话的事。

　　不一会前堂传来喊声，鲍氏菊花锅一份。鲍一刀叫老周头先干点杂活，就上了灶台。

　　王金锁跟着走到灶前，说，师傅，真的是老客？